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氫氧化鈣就是熟石灰，是種白色粉末狀固體，有很強的堿性和腐蝕性，對人體有害。如果人體不小心過量服食和吸收氫氧化鈣，會導致嚴重的癥狀，例如呼吸困難、內出血、低血壓、肌肉癱瘓、阻礙肌球蛋白和肌動蛋白系統，以及增加血液的pH值，使內臟受損等。所以我們在使用氫氧化鈣時，定要注意，不要放在孩子能接觸到的地方，同時定要標注清楚，以免當成食品使用。閱讀全文
氫氧化鈣溶解度是隨溫度的升高而下降氫氧化鈣在水（100g）中的溶解度隨溫度（單位為℃）的變化大致為：0度0.185g10度0.176g20度0.165g30度0.153g閱讀全文
食品氫氧化鈣廣泛用于醫藥、食品添加劑的合成、高技術生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成。用于制漂白粉，檢驗CO2氣體，硬水軟化劑，改良土壤酸性，食品抗氧化，自來水消毒澄清劑及建筑工業等。閱讀全文
將少量氫氧化鈣粉末加入水中后，用玻璃棒攪拌，充分溶解后，再過濾（氫氧化鈣微溶于水），即得氫氧化鈣溶液。氫氧化鈣溶液好先用現配制。因為容易變質。 檢驗：取少量的石灰水,放入潔凈的試管中,然后通入CO2氣體（或用玻璃管向石灰水中吹入CO2氣體）,澄清的石灰水變混濁,證明是氫氧化鈣溶液. Ca(OH)2+CO2====CaCO3↓+H2O閱讀全文